Vinárstvo Clos Sainte Apolline

Tam kde cesta končí na kopci Bollenberg, začína bio farma, vinárstvo dedené z generácie na generáciu, rodinná reštaurácia (zaradená do Sprievodcu Michelin) a nádherná krajinná scenéria. Clos Sainte Apolline je rodinné bio vinárstvo, tešiace sa veľkej návštevnosti milovníkov vín z celého sveta. Žije si svojim životom a neriadi sa žiadnymi trendmi. Okrem vín taktiež produkuje 52 druhov destilátov (aj z rôznych lúčnych kvetov),  domáce kačacie paštéty, teriny a rôzne druhy džemov. Vína sú šťavnaté, plné a komplexné. Odrody Pinot Gris a Gewurztraminer sú plnené do fliaš po 2 až 3 rokoch, kedy dosahujú optimálny pomer medzi zvyškovým cukrom a sviežosťou (doba archivácie je minimálne 5 rokov pre radu Tradition a 7 rokov pre radu Sélection). Ich Muškát svojim charakterom, suchosťou a mineralitou zaujme aj tých, ktorí nie sú „a priori“ priaznivcami tejto odrody.