Vinárstvo Château Leydet-Valentin

Frédéric Leydet prevádzkuje vinárstva Château Leydet-Valentin a Château de Valois,  ktoré sa dedia z generácie na generáciu v rámci rodiny. Vinárstva sú od seba vzdialené necelých 5 km a nachádzajú sa v špičkových oblastiach Saint-Émilion a Pomerol. Sú veľmi blízko legendárnych Chateau ako Cheval Blanc, Figeac a Angelus. Pôdne podložie vinohradov sa skladá z piesku, jemného štrku a železitých pôd. Chateau Leydet-Valentin má vysoký podiel vysadeného Cabernetu Franc (takmer 25%), ktorý najlepšie vyjadruje terroir tejto oblasti. V súčasnosti obhospodaruje 9 hektárov v oblasti Saint-Emilion.  V roku 2012 sa začalo s prechodom na certifikované ekologické vinohradníctvo a certifikát bol získaný pre ročník 2015. V rámci vinifikácie prebieha spontánna fermentácia v nádrži prirodzene, vína zrejú na jemných kaloch v dubových sudoch, nepoužíva sa síra, filtrácia ani čírenie. Tento štýl sa dá charakterizovať ako "ultrakonzervatívne Bordeaux". Vína sa vyznačujú peknou ovocnosťou, jemnou zemitosťou, dobrou štruktúrou a jemnými tanínmi.