Vinárstvo Castillo Perelada

Tradícia výroby vína v Castillo Perelada siaha až do stredoveku. Keď Miguel Mateu kúpil tento súbor pamiatok v roku 1923, jeden z jeho hlavných cieľov bolo oživiť vinársku tradíciu. Vinárstvo používa najmodernejšie technológie na dosiahnutie špičkových svetových vín. Je to výsledok úsilia na rôznych frontoch. Základná myšlienka je výber a výsadba kvalitných viníc a tiež budovanie veľmi silného  tímu technológov. Rodina vyvinula veľké úsilie v oblasti výskumu a vývoja, prostredníctvom ktorého sa snaží čo najlepšie využiť neuveriteľný potenciál, ktorý ponúka Empordà. Empordà je malá oblasť, kde existuje vysoká rôznorodosť pôd, ktorá sa nachádza iba na niekoľkých miestach vo svete. Bridlicové svahy i pôdy z údolia Sandy dávajú vínu výnimočné nuansy.  Heterogenita pôd, na ktorých rastú vinice, umožňuje Castillo Perelada získať hrozno so širokou škálou odtieňov.